La Table Du Château (Menu)

Bp 4, Pennautier
+33 4 68 25 63 48

Entrées
Croustillant de champignons, notes de magret séché
10
Œuf parfait en meurette
10
Velouté de patate douce au lait de coco, tuile parmesan
10
Effiloché de Raie, endive craquante, vinaigrette aux agrumes
10
Carpaccio de volaille, Marinade d'automne
10
Plats
Filet de pintade, réduction au Cabardès, embeurré de choux
22
Poisson rôti ( selon arrivage), julienne de légumes racines, bouillon exotique
22
Cannelloni aux lentilles, crémeux au Comté et pignons de pin (végétarien)
22
Paleron de Boeuf braisé, écrasé de pommes, oignons confits
22
Bavette de veau planchée, pommes de terre grenaille, pesto d'épinards
22
Desserts
Triptyque au citron
8
Poire pochée aux épices, chocolat crémeux
8
Pommes caramélisées, espuma de Pomme, croquant aux amandes
8
Sélection de fromage
8
Café / thé gourmand
10
Boissons
Bouteille d'eau
1
Café
2

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